実際のしらす漁を
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（音声ページです）

日の出とともに持ち舟“快飛丸”で漁にでかけます。
魚群探知機でしらすの群れをみつけ、しらす巻き網漁のはじまりです。
しらすの群れに目印のブイを打ち、群れの動きに合わせ船を動かします。

人と機械で網を巻き上げます。
最後に筒型の目の細かい網でしらすを捕らえます。
船上でごみなどを取り除き冷水で水洗いし、氷でしめて持ち帰ります。
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船から上がったばかりのしらすを、氷の入った冷水で２度水洗いします。 沸騰した湯に入れ茹で上げます。
湯切りをします。 天日で干し「釜揚げしらす」に生まれ変わります。